Avec la pintade, faites la différence !
Délicieuse en bouche, pleine de qualités nutritionnelles et élevée localement, la pintade a tous les atouts pour sublimer la carte et répondre à vos besoins (de praticité, d’originalité, d’adaptabilité, d’éco-responsabilité…) et ceux des consommateurs (santé, proximité...).
Ils ont le goût de la pintade et nous en parlent.
Des idées pour vous inspirer
Avec sa chaire savoureuse, la Pintade est une volaille particulièrement appréciée en cuisine, en France et en Europe. Et pour cause : entière ou en morceaux, la pintade est un produit qui s’adapte à toutes les cuisines, toutes les cuissons, tous les terroirs gastronomiques et toutes les clientèles. Pour les professionnels de la restauration, la pintade fait sans nul doute partie des volailles à privilégier.
Avec son goût, à mi-chemin entre le gibier et la volaille, la pintade (pintade cœur de gamme, pintade label rouge, pintade bio, pintade fermière) se cuisine et se décline à toutes les sauces. Un réel avantage pour les professionnels qui peuvent, aux grés des envies et des saisons, élaborer des recettes avec des cuissons et ingrédients multiples. La pintade est une volaille aux nombreux avantages :
Dans votre cuisine, le chef c’est vous ! La pintade est votre alliée pour une préparation facile et des plats savoureux !
La France est le premier pays producteur de pintade en Europe. En proposant cette volaille dans vos plats, vous optez pour une alternative originale et locale : Vous différenciez votre offre tout en répondant aux attentes des consommateurs aujourd’hui. A la fois simple à cuisinier et s’adaptant à tous les types de cuisines, la pintade, cusinée entière ou en morceaux, offre une large diversité de recettes : Simplement rôtie entière au four ou un suprême doré à la poêle, elle se cuisine aussi en cocotte ou farcie. Pour des repas de fête (Noël, Pâques…), des repas légers (plat en cocotte, papillote), la pintade à la carte c’est toujours une marque de différenciation en cuisine. Côté nutritionLa viande de pintade fait partie des viandes de volailles les moins calorique, elle se situe dans la moyenne des poissons. La viande de pintade est très intéressante car riche en protéines et sources de nombreuses vitamines du groupe B (B3, B5, B6 et B12), ce qui en fait une viande adaptée à tous les âges et régimes. La pintade est donc un condensé de bonnes choses, alignée avec les demandes actuelles tant des amateurs de viande que des flexitariens. De quoi leur faire plaisir avec des recettes aux ingrédients de saison et déclinable pour la vente sur place comme à emporter.
Inspirez-vous de nos conseils et recettes de Chefs ! Bien loin des traditionnelles préparations de Noël, découvrez notre catalogue de recettes de pintade pour régaler vos clients de cette volaille si particulière. En cuisine !
