12 octobre 2021

LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 1 : Pintade poêlée à l’avocat.
C’est parti pour notre série de 10 recettes concoctées par Nicolas Conraux, chef étoilé. De délicieuses recettes de pintades à faire chez vous, pour régaler tout le monde ! Dans ce premier épisode découvrez une pintade poêlée à… l’avocat. Ce sera à vous de juger !

C’est parti pour notre série de 10 recettes concoctées par Nicolas Conraux, chef étoilé. Des recettes à base de délicieuse pintade à faire chez vous, pour régaler tout le monde ! Dans ce premier épisode découvrez des recettes pour les professionnels à base de délicieuse pintade poêlée à... l'avocat.

Ingrédients :

Miel / Purée d'ail / Jus de citron / Romarin / Filet de pintade / Oignon blanc / Citron / Avocat

Préparation :

  1. Mélanger le jus de citron, le miel, la purée d'ail, et le romarin 
  2. Badigeonner avec la pintade
  3. Éplucher l'avocat 
  4. Bien dorer le filet des deux côtés
  5. Rajouter l'avocat 
  6. Couper l'oignon dans la longueur
  7. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive

Dresser !
Nous vous conseillons également le sandwich à la pintade.

Vous aimerez peut-être

Une volaille avec un petit côté sauvage c'est meilleur pour le goût

La pintade, source d'inspiration

Lire la suite
La pintade au printemps

Quels légumes au printemps pour accompagner votre pintade ?

Lire la suite
3 raisons d'ajouter la pintade à sa carte

3 raisons d’ajouter la pintade à votre carte pour sortir des chemins battus

Lire la suite
Dites nous tout !