12 octobre 2021

LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 1 : Pintade poêlée à l’avocat.
C’est parti pour notre série de 10 recettes concoctées par Nicolas Conraux, chef étoilé. De délicieuses recettes de pintades à faire chez vous, pour régaler tout le monde ! Dans ce premier épisode découvrez une pintade poêlée à… l’avocat. Ce sera à vous de juger !

C’est parti pour notre série de 10 recettes concoctées par Nicolas Conraux, chef étoilé. Des recettes à base de délicieuse pintade à faire chez vous, pour régaler tout le monde ! Dans ce premier épisode découvrez des recettes pour les professionnels à base de délicieuse pintade poêlée à... l'avocat.

Ingrédients :

Miel / Purée d'ail / Jus de citron / Romarin / Filet de pintade / Oignon blanc / Citron / Avocat

Préparation :

  1. Mélanger le jus de citron, le miel, la purée d'ail, et le romarin 
  2. Badigeonner avec la pintade
  3. Éplucher l'avocat 
  4. Bien dorer le filet des deux côtés
  5. Rajouter l'avocat 
  6. Couper l'oignon dans la longueur
  7. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive

Dresser !
Nous vous conseillons également le sandwich à la pintade.

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