Pintade en salade César, par le Chef étoilé Nicolas Conraux
Découvrez la recette de Nicolas Conraux pour une savoureuse salade césar de pintade.
LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 8 : Pintade en salade césar.
Vous êtes en excès de raclettes-tartiflettes-fondues ? Peut-être est-il temps de contrebalancer les choses avec la recette de Nicolas Conraux pour une savoureuse salade césar de pintade. Nicolas, ceux qui vont cuisiner vous saluent. Avé !
Découvrez la recette de Nicolas Conraux professionnel étoilé, pour une savoureuse salade césar de pintade.
Ingrédients :
Aiguillettes de pintade /Crème fermière / Jaune d'oeuf / Vinaigre de xéres / Parmesan / Anchois de cantabrie / Fleur de sel / Poivre / Salade
Préparation :
- Mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le vinaigre, le sel & poivre
- Poêler les aiguillettes
- Colorez légèrement
- Ajouter la sauce, le parmesan et les anchois
Dresser !
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