12 octobre 2021

LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 8 : Pintade en salade césar.
Vous êtes en excès de raclettes-tartiflettes-fondues ? Peut-être est-il temps de contrebalancer les choses avec la recette de Nicolas Conraux pour une savoureuse salade césar de pintade. Nicolas, ceux qui vont cuisiner vous saluent. Avé !

Découvrez la recette de Nicolas Conraux professionnel étoilé,  pour une savoureuse salade césar de pintade.

Ingrédients :

Aiguillettes de pintade /Crème fermière / Jaune d'oeuf / Vinaigre de xéres / Parmesan / Anchois de cantabrie / Fleur de sel / Poivre / Salade

Préparation :

  1.  Mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le vinaigre, le sel & poivre
  2. Poêler les aiguillettes
  3. Colorez légèrement
  4. Ajouter la sauce, le parmesan et les anchois

Dresser !

Découvrez également la recette de Fajitas de pintade.

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