Alle unsere rezepte

Alle unsere rezepte

Für jede festliche Gelegenheit ein eigenes Rezept

Im Ofen oder im Topf gebraten, in der Folie, in Sauce zubereitet, geschmort, als Frikassee, bardiert, flambiert, süßsauer, gefüllt, als Confit, im Dampf oder im Wok gekocht.... Das Perlhuhn lässt sich auf tausend und eine Art zubereiten... oder fast: entdecken Sie unsere 70 Rezepte, die Sie daran erinnern, dass es, wenn man sich selbst eine Freude bereiten will, weder an Ideen noch an Gelegenheiten mangelt. Los!

 

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Perlhuhnbrust mit grünem Spargel auf Focaccia mit Vermouth-Sabayon

Entdecken Perlhuhnbrust mit grünem Spargel auf Focaccia mit Vermouth-Sabayon

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Cordon Bleu aus der Perlhuhnkeule mit Spinat und Ziegenkäse

Entdecken Cordon Bleu aus der Perlhuhnkeule mit Spinat und Ziegenkäse

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Perlhuhnkeule Teufelssauce

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Perlhuhnsupreme mit Orange und Honig 8 Pers.

Entdecken Perlhuhnsupreme mit Orange und Honig 8 Pers.

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Perlhuhn-Sauerkraut mit Elsässer Wein

Entdecken Perlhuhn-Sauerkraut mit Elsässer Wein

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Perlhuhn der ersten Frosttage

Entdecken Perlhuhn der ersten Frosttage

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Eingeritztes Perlhuhn mit Duxelle und Buchweizen, panierten Flügeln und Gemüse

Entdecken Eingeritztes Perlhuhn mit Duxelle und Buchweizen, panierten Flügeln und Gemüse

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Gebratene rote und weiße Perlhuhnstücke, Weißweinreduktion, Fruchtgelee und Gemüsefarandole in einer Roulade

Entdecken Gebratene rote und weiße Perlhuhnstücke, Weißweinreduktion, Fruchtgelee und Gemüsefarandole in einer Roulade

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Perlhuhn nach der Rückkehr von der Jagd

Entdecken Perlhuhn nach der Rückkehr von der Jagd

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Perlhuhn vom Bauernhof aus der Auvergne, gefüllt mit Tomatenconfit und senkrecht gebraten

Entdecken Perlhuhn vom Bauernhof aus der Auvergne, gefüllt mit Tomatenconfit und senkrecht gebraten

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Schnitte vom perlhuhn sonnenblumenkerne gebratenen zuccchinischeibe

Entdecken Schnitte vom perlhuhn sonnenblumenkerne gebratenen zuccchinischeibe

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Gefüllte Perlhuhnroulade, bei niedriger Temperatur gegart und im letzten Moment abgeflämmt

Entdecken Gefüllte Perlhuhnroulade, bei niedriger Temperatur gegart und im letzten Moment abgeflämmt

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