Perlhuhnsupreme mit Orange und Honig 8 Pers.
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhnsupreme mit Orange und Honig 8 Pers. für 8 Personen.
Française
Perlhuhnsupreme mit Orange und Honig 8 Pers.
- Menge : 8 Personen
- Vorbereitungszeit :
15 Minuten
- Garzeit :
30 Minuten
ZUTATEN
- 8 Perlhuhnsupremes Label Rouge
- 50 cl Orangensaft
- 2 Orangen
- 100 g Schalotten
- 25 cl Geflügelbrühe
- 100 g Butter
- 100 g Honig
- 10 g getrockneter Thymian
- 10g Piment d’Espelette
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Schalotten fein schneiden, Orangen vorbereiten
- Perlhuhnsupremes anbraten (ca. 5 min.)
- Herstellung des Bratensafts und Einlegen in den Schmortopf: Schalotten anschwitzen, Bratensatz mit Orangensaft ablöschen, dann Honig und Geflügelbrühe zugeben. Die Supremes 20 Min. im Bratensaft fertig garen.
- Einkochen und Sauce zubereiten (mit Butter aufschlagen)
- Würzen und anrichten