Recettes de pintade

Toutes nos recettes

À chaque recette, de nouvelles saveurs

Rôtie au four, sautée en cocotte, en papillotes, en sauce, braisée, fricassée, bardée, flambée, sucrée-salée, farcie, confite, cuite à la vapeur ou au wok… La pintade se décline de mille et une manières… ou presque : découvrez nos 143 recettes qui rappellent que, pour se faire plaisir, ce ne sont ni les idées, ni les occasions qui manquent. Feu !

Filtrer par :
Pintade cidre et noix

Découvrir Pintade au cidre et aux noix

French
Sot-l’y-laisse de pintade accompagné de maïs en quatre textures

Découvrir Sot-l’y-laisse de pintade accompagné de maïs en quatre textures

French
Pintade en deux déclinaisons

Découvrir Pintade en deux déclinaisons

French
Pintade en crapaudine au citron

Découvrir Pintade en crapaudine au citron

French
Cuisse de pintade aux girolles

Découvrir Cuisse de pintade aux girolles

French
Pintade du Gers en Yassa

Découvrir Pintade du Gers en Yassa

French
Cuisses de pintade rôties, chanterelles, coulis de mûre et réduction au vin jaune

Découvrir Cuisses de pintade rôties, chanterelles, coulis de mûre et réduction au vin jaune

French
aiguilettes indienne

Découvrir Aiguillettes de pintade snackées à l’indienne

French
estouffade de pintade

Découvrir Estouffade de pintade à la provençale

French
Hachis de pintade, patate douce et cantal

Découvrir Recette de blogueuse : Hachis de pintade, patate douce et cantal

French
Pintade au bouillon

Découvrir Pintade au bouillon par le Chef Nicolas Conraux

French
Pintade à la crème

Découvrir Pintade à la crème par le Chef Nicolas Conraux

French

C’est meilleur bien cuisiné

La pintade est une viande aux milles et unes saveurs ! Elle apporte une touche d’imprévu dans les repas et de la souplesse en cuisine. 

Elle s’accorde avec tous les légumes ou fruits de saison et offre un panel de modes de préparation et de cuisson. Rôtie au four, sautée, en cocotte, en papillote, en sauce, braisée, fricassée, flambée, sucrée-salée, farcie, confite, cuite à la vapeur ou au wok…  Qu’importe les ingrédients que vous avez sous la main, sa préparation est simple, adaptable et efficace.  
 

La pintade s’associe à tous les ingrédients de saison : chou, champignons, pommes de terre, légumineuses ou céréales, vin, épices, farce…  Avec sa chair juteuse et ses différents morceaux (suprêmes, cuisses…) la pintade se prête à une cuisine anti-gaspi, généreuse et surtout à une cuisine légère. Faire le choix de la pintade dans une recette c’est régaler l’ensemble de vos convives avec un plat original et savoureux sans passer des heures en cuisine ! Bref, c’est la viande idéale pour vivre un flexitarisme heureux, manger mieux sans jamais bouder son plaisir.

 

Nous avons élaboré avec des chefs, bloggeurs et amateurs de pintade des recettes originales et créatives à préparer en quelques minutes. À découvrir plus de 143 recettes qui mettent en scène la pintade sous toutes ses méthodes de préparation et cuisson. 

Entière, en morceaux ou farcie, la pintade se décline pour vos repas gourmands et qui sortent des sentiers battus. Pas question d’attendre les fêtes de Noël pour cuisiner la pintade, elle se est disponible toute l’année, n’hésitez pas à la demander à l’accueil de votre magasin ou à votre boucher !

 

Les grands et les petits vont profiter d’une viande peu grasse avec un léger goût de gibier qui fait toute la différence. Au four, avec une poêlée de légumes de saison, en risotto, ou en cocotte, le résultat est toujours succulent ! Les cuisses de pintade ou suprêmes sont conseillées pour gagner en rapidité, à deux ou entre amis, accompagnés de champignons, d’oignons et de noix de cajour par exemple. Vous pouvez aussi succomber à la pintade au lard ou bien choisir une recette simple au poivre, sel et beurre accompagnée de pommes de terre rissolées. Peu importe à quelle sauce vous la mangerez, elle plaira à tous les gourmands. Vous avez un faible pour le sucré-salé ? Nous vous proposons une grande variété de recettes délicieuses avec des pommes, des poires, bien sûr mais aussi des pêches ou de l’ananas voire du pain d’épice et même avec du chocolat ! La pintade c’est aussi de nombreux types de cuisson pour ceux qui détestent la routine : rôtie au four, à la plancha, sous-vide, au barbecue, en cocotte… Découvrez nos conseils de chef pour la juste cuisson de cette volaille

 

Découvrez nos 143 recettes qui rappellent que, pour se faire plaisir, ce ne sont ni les idées, ni les occasions qui manquent. Feu !

 

Dites nous tout !