Wok van parelhoen met kerstgroenten
Wok van parelhoen met kerstgroenten
Phileas
Ontdek dit heerlijke Wok van parelhoen met kerstgroenten recept voor 4 personen.
Origineel
Française
0 star -
based on 0 reviews
Wok van parelhoen met kerstgroenten
- Hoeveelheid : 4 personen
- Voorbereidingstijd :
20 minuten
- Kooktijd :
1 uur
Ingrediënten
- 1 volledige parelhoen
- 45 g boter
- 3 uien
- 150 g pompoen
- 150 g zoete aardappel
- 100 g gekookte kastanjes
- 1,5 eetlepel olijfolie
- 1,5 eetlepel honing
- 3 eetlepels witte balsamicoazijn
- Peper en zout
Bereiding
- Pel en snipper de uien.
- Snijd het vruchtvlees van de pompoen in stukjes. Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes. Plet de kastanjes, houd er een paar heel voor decoratie bij het serveren.
- Snijd de parelhoen in stukken (of vraag dit aan de slager) Maak bouillon van het karkas (link naar recept voor Thaise bouillon)
- Verhit de olie en een klontje boter in de wok.
- Bak de parelhoenstukjes bruin.
- Voeg de gesnipperde uien, honing, groenten, azijn en een glas water toe. Laat nog ongeveer 45 minuten koken.
- Pas de kruiden aan, garneer met een of twee blaadjes peterselie en hele kastanjes en serveer.
