Parelhoenbouten, mango's en amandelen
Parelhoenbouten, mango's en amandelen
Phileas
Ontdek dit heerlijke Parelhoenbouten, mango's en amandelen recept voor 2 personen.
Origineel
Française
5 star -
based on 1 reviews
Parelhoenbouten, mango's en amandelen
- Hoeveelheid : 2 personen
- Voorbereidingstijd :
1 uur 10 minuten
- Kooktijd :
50 min
Ingrediënten
- 2 parelhoenbouten
- 1 rijpe mango
- 100 g amandels
- 1 tas basmatirijst
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Een paar takjes gehakte verse koriander (optioneel, voor decoratie)
Bereiding
- Verwarm de oven op 180°C.
- Kruid de parelhoenbouten aan beide kanten met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de parelhoenbouten toe en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant.
- Schil ondertussen de mango en snijd hem in blokjes.
- Doe de mangoblokjes rond de parelhoenbouten in de pan. Strooi de amandelschilfers over de parelhoenbouten en rond de mango's.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de parelhoenbouten gaar zijn en de amandelen goudbruin zijn.
- Bereid ondertussen de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Zodra de bouten gaar zijn, haalt u de pan uit de oven en laat u ze een paar minuten rusten.
- Leg vlak voor het opdienen een portie basmatirijst op elk bord. Leg er een parelhoenbout met mangoblokjes en amandelen op.
- Garneer met verse koriander om een vleugje frisheid toe te voegen.
