Cuisses de pintade, mangue et amandes
Cuisses de pintade, mangue et amandes
Phileas
Découvrez cette délicieuse recette de Cuisses de pintade, mangue et amandes pour 2 personnes.
Originale
Française
5 étoile -
basé sur 1 avis
Cuisses de pintade, mangue et amandes
- Quantité : 2 personnes
- Temps de préparation :
1 heure 10 minutes
- Temps de cuisson :
50 min
Ingrédients
- 2 cuisses de pintade
- 1 mangue mûre
- 100g d'amande
- 1 tasse de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche, hachée (facultatif, pour la décoration)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Assaisonner les cuisses de pintade avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les cuisses de pintade et les faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, peler la mangue et la couper en tranches épaisses puis en cube.
- Ajouter les cubes de mangue autour des cuisses de pintade dans la poêle. Saupoudrer d'amandes effilées sur les cuisses de pintade et autour des mangues.
- Transférer la poêle au four préchauffé et faire cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses de pintade soient à point et que les amandes soient dorées.
- Pendant ce temps, préparer le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.
- Une fois les cuisses cuites, retirer la poêle du four et laisser reposer quelques minutes.
- Au moment de servir, disposer une portion de riz basmati dans chaque assiette. Placez une cuisse de pintade avec des cubes mangues ainsi que les amandes sur le dessus.
- Ajouter éventuellement de la coriandre pour ajouter une touche de fraîcheur.
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