DIE 10 REZEPTE VON NICOLAS CONRAUX - Episode 8: Perlhuhn-Caesar-Salat.
Perlhuhn als Caesar-Salat des Chefkochs Nicolas Conraux
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn als Caesar-Salat des Chefkochs Nicolas Conraux.
Perlhuhn als Caesar-Salat des Chefkochs Nicolas Conraux
ZUTATEN
Dünne Perlhuhnfilets / Landsahne / Eigelb / Sherryessig / Parmesan / Sardellen aus Kantabrien / Fleur de sel / Pfeffer / Salat.
ZUBEREITUNG
- Sahne, Eigelb, Essig, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Perlhuhnfilets in der Pfanne anbraten.
- Etwas Farbe annehmen lassen.
- Die Sauce, den Parmesan und die Sardellen hinzufügen.
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Entdecken Sie das Rezept von Nicolas Conraux für einen leckeren Perlhuhn-Caesar-Salat.
Und das sagt der Chefkoch: „Mein kleiner Rat besteht darin, die geräucherten Sardellen nicht zu vergessen, weil sie dem Rezept seinen Pepp verleihen. Das ist natürlich gut.“
