Perlhuhn-Sommergemüse-Tarte

Phileas

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn-Sommergemüse-Tarte für 4 Personen.

Original

Française

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Perlhuhn-Sommergemüse-Tarte

ZUTATEN

Für den Teig:

Für die Füllung:

Ofen auf 180°C vorheizen (Thermostat 6).
Für den Teig Mehl, Salz und in Würfel geschnittene Butter in einer Schüssel mischen. Mit den Fingerspitzen rasch zu einer krümeligen Textur verarbeiten. Nach und nach kaltes Wasser dazugeben und so lange kneten, bis sich eine Teigkugel bildet.
Die Kugel in Plastikfolie eingewickelt ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen.
Die beiden Perlhuhn-Filets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, ohne sie komplett durchzugaren.
Währenddessen die Zucchini und Karotten waschen und in feine Scheiben schneiden, ebenso die Paprika.
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden.
Die beiden Filets in Stücke schneiden.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. Zur Seite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine zuvor gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Tarteform legen.
Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Die Zucchini- und Karottenscheiben gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen, ebenso die Paprika, den Knoblauch und die Zwiebel.
Den frischen Ziegenkäse über die Füllung streuen.
Die Tarte 30 bis 35 Minuten im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Nach 20 Minuten die Perlhuhnstücke für die verbleibenden 15 Minuten darauf verteilen.
Wenn die Tarte fertig ist, leicht abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Perlhuhn-Sommergemüse-Tarte