RECETTE. Suprême de pintade en papillote
Suprême de pintade en papillote
Phileas
Découvrez cette délicieuse recette de Suprême de pintade en papillote pour 1 personne.
À l'ancienne
Française
Suprême de pintade en papillote
- Quantité : 1 personne
- Temps de préparation :
20 minutes
- Temps de cuisson :
25 minutes
Ingrédients
- Papier sulfurisé
- 1 suprême de pintade
- Sel, poivre
- 100g de carottes
- 100g de pommes de terre
- 50gr d'épinards
- 40g d’ail sauvage
- 4 tomates cerises
- 10g de pignons de pin
- 20g de beurre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre et les carottes coupées en cubes dans de l’eau bouillante salée pendant 5mn.
- Ajoutez les épinards et l’ail sauvage et faites cuire encore à la vapeur pendant 1mn.
- Ajoutez les pignons de pin, assaisonnez de sel et poivre puis répartir les légumes cuits sur une feuille de papier sulfurisée.
- Assaisonnez la suprême pintade avec du sel, du poivre et du romarin et posez la sur les légumes.
- Déposez le beurre sur le suprême et étalez les tomates cerises.
- Ensuite, enduisez les bords du papier sulfurisé de jaune d'œuf battu et refermer pour bien emballer la préparation dans l’emballage.
- Cuire au four à 180°C pendant 15mn et ouvrir la papillote au moment de servir.
