Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez

Découvrez cette délicieuse recette de Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez.

À l'ancienne
Française

Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez, moyen

Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez
  • Niveau de difficulté : moyen
  • Temps de cuisson :
    15 minutes

Ingrédients

  • Cuisse de pintade
  • Pomme de terre
  • Champignons
  • Crème liquide culinaire (40%)
  • Beurre,
  • Huile, 
  • Thym,
  • Laurier,
  • Sel,
  • Poivre.

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre (ne pas éplucher), coupez les champignons en lamelles.
  2. Manchonnez la cuisse de pintade.
  3. Coupez la pomme de terre dans le sens de la largeur, en fines tranches mais sans aller jus-qu'au bout.
  4. Huilez un plat pour le four, déposez les pommes de terre, saupoudrez de thym, laurier, sel et poivre, et enfournez à 180°C.
  5. Faites cuire les champignons avec du beurre, salez, poivrez. Une fois cuit, ajoutez la crème et laissez réduire jusqu'a avoir une consistance de sauce.
  6. Salez et poivrez la cuisse, puis la faire cuire à la poêle avec du beurre.
  7. Dressez.
[RECETTE] Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez
Découvrez la recette de saison du Chef Corentin Rochez : cuisse de pintade aux champignons et pommes de terre danoises ! Dans cette nouvelle vidéo de chef, réalisez une recette qui fera plaisir à tout le monde, convivialité et gourmandise assurées !

Vous aimerez peut-être

Pintade rôtie aux pommes en cocotte

Découvrir Pintade rôtie aux pommes en cocotte

French
Filet de pintade, purée de carottes et sauce au vin rouge

Découvrir Filet de pintade sauce au vin rouge

French
Blanquette de cuisses de pintade en verrine

Découvrir Blanquette de cuisses de pintade en verrine

French
Dites nous tout !