Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez

Découvrez cette délicieuse recette de Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez.

Française

Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez, moyen

Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez
  • Niveau de difficulté : moyen
  • Temps de cuisson :
    15 minutes

Ingrédients

  • Cuisse de pintade
  • Pomme de terre
  • Champignons
  • Crème liquide culinaire (40%)
  • Beurre,
  • Huile, 
  • Thym,
  • Laurier,
  • Sel,
  • Poivre.

Préparation

  1. Laver les pommes de terre (ne pas éplucher), couper les champignons en lamelles.
  2. Manchonner la cuisse de pintade.
  3. Couper la pommes de terre dans le sens de la largeur, en fines tranches mais sans aller jus-qu'au bout.
  4. Huiler un plat pour le four, déposer les pommes de terre, saupoudrer de thym, laurier, sel et poivre, et enfourner à 180°C.
  5. Cuire les champignons avec du beurre, saler, poivrer. Une fois cuit, ajouter la crème et laisser réduire jusqu'a avoir une consistance de sauce.
  6. Saler et poivrer la cuisse, puis la faire cuire à la poêle avec du beurre.
  7. Dresser.
[RECETTE] Cuisse de pintade aux champignons avec pommes de terre danoises avec Corentin Rochez
Découvrez la recette de saison du Chef Corentin Rochez : cuisse de pintade aux champignons et pommes de terre danoises ! Dans cette nouvelle vidéo de chef, réalisez une recette qui fera plaisir à tout le monde, convivialité et gourmandise assurées !

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