Découvrez les pintadolutions : des résolutions… Forcément bonnes !

Résolution n°1 : Plaisir et conscience

Manger de façon équilibrée est une discipline quotidienne qui nécessite de revoir beaucoup d’habitudes. C’est un chemin qui se fait petit à petit. Mettre plus souvent de la pintade à son menu est l’un des petits pas que l’on peut faire facilement pour couvrir ses besoins en protéines animales tout en limitant son impact environnemental dans la logique de moins, mais mieux (voir notre article sur les qualités nutritionnelles de la pintade). Alors si vous voulez continuer à vous faire plaisir en mangeant de la viande tout en intégrant les enjeux climatiques, comptez sur la pintade !

Résolution n°2 : Santé et équilibre de l’assiette

Comment équilibrer son assiette au jour le jour ? Pour faire simple et mémorisable – pratique pour une bonne résolution – on va parler de la règle des trois tiers :

> 1/3 de protéines

Ici, inutile de souligner que c’est le tiers de la pintade. Mais bon, dans un souci de transparence et d’ouverture aux goûts, c’est aussi le tiers des autres viandes (Le PNNS recommande de limiter à 500 gr/semaine la consommation de viande rouge), des poissons, des œufs, des produits laitiers, mais aussi des protéines végétales comme celles contenues dans les protéagineux (lentilles, pois cassés, haricots secs) ou dans les graines… Rappelons toutefois qu’avec ses 25 gr de protéines en moyenne pour 100 gr de viande, la pintade est l’une des viandes à la meilleure teneur en protéine et contenant deux fois moins de matières grasses que les viandes rouges.

> 1/3de féculents

Pain, pâtes, riz, couscous, quinoa, millet, etc. – Mieux si à bases de céréales complètes – mais aussi pommes de terre, patates douces…

> 1/3 de légumes

C’est un tiers aussi indispensable que les deux autres et en plus ça égaye l’assiette en rajoutant des couleurs. De saison, c’est encore mieux !

Résolution n°3 : on ressort les popotes et on se remet aux fourneaux

Réduire – voire oublier – la consommation de plats préparés vous permet de reprendre la main sur les ingrédients qui composent votre assiette. Plus de sucres cachés, de matières grasses indésirables ou de conservateurs inutiles.

Avec la multitude de déclinaisons et de recettes possibles à base de pintade, vous trouverez forcément votre bonheur, que vous soyez un cordon bleu novice ou chevronné. Et si vous manquez de temps, connaissez-vous le « Batch cooking » ? Un mot qui peut faire peur, mais qui veut juste dire cuisiner à l’avance. Par exemple, on réserve son dimanche après-midi pour cuisiner tous les plats de la semaine et le tour est joué ! Sans oublier que tout se mange sur une pintade entière, ce qui est pratique pour la préparation des plats en avance en variant les morceaux de pintade. Que ce soit les cuisses, les suprêmes ou même la carcasse, chaque partie de la pintade peut être cuisinée de manière différente, offrant ainsi une diversité culinaire appréciable. On essaye cette technique en 2024 ?

Résolution n°4 : on met les bonnes résolutions en œuvre tout de suite maintenant

Oui, parce que les y’a-qu’à-faut-qu’on c’est bien gentil, voici des petites recettes idéales pour se remettre des fêtes tirées de notre grande collection (les suprêmes en papillote à la tapenade, la pintade poêlée à l’avocat, la pintade confite et Quinoa aux légumes, tajine de pintade à la courge et aux abricots secs, le bouillon thaï) pour cuisiner la pintade à toutes les sauces. Alors sauce détox et délice, c’est maintenant !

Voilà pour ces quelques pintadolutions. On vous souhaite de réussir à vous approcher le plus possible de tous vos objectifs quels qu’ils soient et surtout, encore une fois, de passer une excellente année !