Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort
yellowking
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort für 2 Personen.
Original
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Perlhuhn-Suprêmes mit Birnen und Blätterteig mit Roquefort, Schneiden, difficile
- Menge : 2 Personen
- Schwierigkeitsgrad : difficile
- Vorbereitungszeit :
zwischen 20 und 45 minuten
- Garzeit :
zwischen 20 und 45 minuten
- Kosten für das Rezept : €
- Stück : Schneiden
ZUTATEN
2 Perlhuhn-Suprêmes • 1 Schalotte • 2 Birnen • 2 Esslöffel Sauternes • 1 Kaffeelöffel Zimt • 2 Kaffeelöffel Butter • Salz • Pfeffer
Blätterteig mit Roquefort
75 g Roquefort • 1/2 Esslöffel Sahne • 1 Birne • 1 Rolle Blätterteig
ZUBEREITUNG
- In einem Topf die Butter schmelzen.
- Dann die gehackte Schalotte und anschließend die Suprêmes anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die geschälten und geviertelten Birnen, den Sauternes, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben. Abdecken und 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- In der Zwischenzeit 2 gleich große Quadrate aus dem Blätterteig ausschneiden. In einer Schale den Roquefort und die Sahne zerdrücken. Jedes Teigquadrat mit 1/2 geschälten Birnen und zerdrücktem Roquefort garnieren.
- Die Teigquadrate zu Taschen verschließen und 20 Minuten im heißen Ofen (175°C) backen.
- Mit den Suprêmes servieren.
