Perlhuhn mit Safrancreme
yellowking
Découvrez cette délicieuse recette de Perlhuhn mit Safrancreme pour 4 menschen.
Perlhuhn mit Safrancreme , Entier, facile
- Menge : 4 menschen
- Schwierigkeitsgrad : facile
- Vorbereitungszeit :
- Garzeit :
- Kosten des Rezepts : €€
- Morceau : Entier
ZUTATEN
1 in Stücke geschnittenes Perlhuhn • 1 dl Geflügelbrühe • 2 g Safran, vorzugsweise in Fäden • 40 g Butter • 1 dl fettarme Crème fraîche • 6 Schnittlauchhalme • 2 Schalotten • Salz • Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Die Schalotten fein schneiden.
- Die Butter in einer Sauteuse mit dickem Boden schmelzen, das Perlhuhn darin anbraten.
- Sobald es Farbe angenommen hat, salzen und pfeffern. Die Schalotten zugeben und 1 Minute anbraten. Die Brühe zugießen, den Safran zugeben, bedecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang köcheln lassen.
- Dann die Crème fraîche zugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf nachwürzen. Schließlich den klein geschnittenen Schnittlauch zugeben.
Mit Basmatireis servieren.
