Perlhuhn mit Roquefort

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn mit Roquefort für 4 Personen.

Perlhuhn mit Roquefort

Perlhuhn mit Roquefort
  • Menge : 4 Personen
  • Vorbereitungszeit :
    10 Minuten
  • Garzeit :
    50 Minuten

ZUTATEN

  • 1 Perlhuhn
  • 50 g Butter
  • 3 kleine Rahmquarktöpfchen
  • 50 g Roquefort
  • 1 dl Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

  1. Den Roquefort, die kleinen Rahmquarktöpfchen, die Crème fraîche, den Pfeffer und sehr wenig Salz mischen. Das Perlhuhn damit füllen und bridieren.
  2. Einen Bräter mit Butter ausstreichen. Das Perlhuhn hineingeben und bei 220°C (Th. 7-8) 20 Minuten lang braten, regelmäßig mit dem Bratensaft begießen.
  3. Dann den Backofen auf 190°C (Th. 6-7) zurückdrehen und noch 25 Minuten weitergaren, regelmäßig begießen.
  4. Das Perlhuhn auf einer warmen Platte mit dem Bratensaft servieren.

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