Kohl gefüllt mit Perlhuhn-Supremes

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Kohl gefüllt mit Perlhuhn-Supremes für 4 Personen.

Original
Française

Kohl gefüllt mit Perlhuhn-Supremes

Kohl gefüllt mit Perlhuhn-Supremes
  • Menge : 4 Personen
  • Vorbereitungszeit :
    30 Minuten
  • Garzeit :
    30 Minuten

ZUTATEN

  • 12 schöne Grünkohlblätter
  • 4 Perlhuhn Supremes
  • 1 Schalotte
  • 1 Karotte
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 2 Eier
  • Ein Paar Zweige frischer Koriander
  • 200 g Hüttenkäse
  • 1 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Spezielle Frischhaltefolie zum Kochen

ZUBEREITUNG

  1. Die Perlhuhnoberteile grob hacken, dann mit der Schalotte, der Hälfte des Korianders, der Sahne, der geschälten und gewürfelten Karotte und den Eiern hacken.
  2. Mischen Sie alles
  3. Salz, Pfeffer
  4. Kohlblätter waschen. Blanchieren Sie sie etwa 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Lassen Sie sie ab. 4 halten.
  5. Breiten Sie ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche aus.
  6. Legen Sie ein ganzes Kohlblatt flach darauf.
  7. Garnir mit Kohl-Perlhuhn-Füllung.
  8. Schließen Sie, indem Sie das Kohlblatt über die Füllung rollen, um die Form einer Kugel zu erhalten
  9. Wickeln Sie diese Kugel fest in Frischhaltefolie.
  10. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  11. Etwa 20 Minuten in einem Sud Hühnerbrühe dämpfen oder garen.
  12. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel Sauce zu: Mischen Sie den Frischkäse, den restlichen gehackten Koriander, den Zitronensaft und die Schale.
  13. Salz, Pfeffer.
  14. Den gefüllten Kohl abtrofen lassen und mit der Hüttenkäsesauce servieren, die mit ein paar gehackten Korianderblättern bestreut ist

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