Gebratenes Senf-Honig-Perlhuhn mit Spargelspitzen
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Gebratenes Senf-Honig-Perlhuhn mit Spargelspitzen für 4 Personen.
Gebratenes Senf-Honig-Perlhuhn mit Spargelspitzen
- Menge : 4 Personen
- Vorbereitungszeit :
30 Minuten
- Garzeit :
1 Stunde 40 Minuten
ZUTATEN
- 1 Perlhuhn
- 2 Esslöffel Honig
- 4 Esslöffel Senf
- 120 g Mandeln
- Etwa fünfzehn Perlzwiebeln
- 500 g grüner Spargel
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- In einer kleinen Schüssel Senf, Pfeffer, Salz und Honig mischen.
- Das Perlhuhn großzügig mit dieser Mischung beträufeln.
- 1 Std. 40 Min. bei 170°C im Ofen garen.
- Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne rösten.
- In einer weiteren Pfanne die Zwiebeln in etwas Olivenöl und Honig dünsten (bis zum gewünschten Bräunungsgrad). Beiseitestellen.
- Den Spargeln in etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer kochen. Mit Wasser ablöschen und bis zur gewünschten Textur garen.
- Perlhuhn aus dem Ofen nehmen und auf einer Platte mit dem Gemüse anrichten.
- Die groß zerkleinerten Mandeln dazugeben.
- Servieren.