Parelhoen in bouillon, door sterrenkok Nicolas Conraux

Ontdek dit heerlijke Parelhoen in bouillon, door sterrenkok Nicolas Conraux recept.

Traditioneel

Parelhoen in bouillon, door sterrenkok Nicolas Conraux

Parelhoen in bouillon, door sterrenkok Nicolas Conraux

Ingrediënten

Parelhoenkarkas / Sjalotten en gember / Eigeel / Tijm, laurier, peterselie / Ui / Wortel / Knoflook / Prei

Bereiding

  1. Bak het karkas in olijfolie
  2. Voeg de uien, wortels, knoflook en prei toe
  3. Kook de bouillon en wacht tot hij suddert
  4. Filter de bouillon
  5. Haal ze eruit en laat ze afkoelen
  6. Voeg de sjalotten en gember toe
  7. Dresseer met tijm, laurier, peterselie en eidooier
  8. Voeg een snuifje zout toe

 

Vous aimerez peut-être

Parelhoenborst in papillot

Découvrir Parelhoenborst in papillot

Dutch
Parelhoenbout met champignons en Deense aardappelen met Corentin Rochez

Découvrir Parelhoenbout met champignons en Deense aardappelen met Corentin Rochez

Dutch
Blanquette van parelhoenbouten in een verrine

Découvrir Blanquette van parelhoenbouten in een verrine

Dutch
Dites nous tout !