Curry de pintade au coco

Découvrez cette délicieuse recette de Curry de pintade au coco pour 6 personnes.

Originale
0 étoile - basé sur 0 avis

Curry de pintade au coco, Entier

Curry de pintade au coco
  • Quantité : 6 personnes
  • Temps de préparation :
    25 minutes
  • Temps de cuisson :
    1 heure 5 minutes
  • Morceau : Entier

Ingrédients

  • 1 pintade entière
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 200 g de raisins de Corinthe
  • 2 bananes
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 20 cl de lait de coco
  • 25 cl de crème fraiche
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Badigeonnez la pintade d’huile d’olive, de beurre et saupoudrez-la d’une cuillère à soupe de curry.
  2. Mettez à cuire 1 heure dans un four à 200°C en arrosant régulièrement. Retournez la pintade à mi-cuisson.
  3. A la fin de la cuisson, découpez la pintade et maintenez-la au chaud dans un four à basse température.
  4. Jetez l’excédent de graisse du plat de cuisson puis versez-y la crème, le lait de coco et la seconde cuillère à soupe de curry. Remuez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour bien décoller les sucs de la cuisson de la pintade. Salez. Laissez réduire 5 minutes à feu doux.
  5. Dans 4 ramequins, présentez la noix de coco râpée, les raisins, les bananes coupées en rondelles, et la sauce. Servez avec la pintade.

Retrouvez nos autres recettes : 

Pas encore de commentaires

Voir plus d'avis

Vous avez aimé cette recette ?

Dites-le nous en donnant une note et en laissant un commentaire

Note

Vous aimerez peut-être

pintade au citron et aux olives

Découvrir Pintade au citron et aux olives

French
Wok de pintade aux légumes de Noël

Découvrir Wok de pintade aux légumes de Noël

French
Cassoulet de pintade

Découvrir Cassoulet de pintade

French
Dites nous tout !