Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez

Découvrez cette délicieuse recette de Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez.

Française

Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez

Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez
  • Temps de cuisson :
    5 minutes

Ingrédients

  • Ailes de pintade
  • Maïs
  • Beurre
  • Ketchup maison
  • Origan
  • Basilic
  • Paprika
  • Cumin
  • Piment
  • Sel, poivre.

Préparation

  1. Préparer le mélange d’épices Cajun : Origan, Basilic, Paprika, Cumin, Piment, Sel et Poivre.
  2. Couper le maïs en tronçons de 4cm. Couper les ailes aux jonctions et réserver les 2 premières parties.
  3. Mariner les morceaux d'ailes dans un mélange de Ketchup maison et d’épices cajun.
  4. Fondre le beurre avec un mélange d'épices cajun et badigeonner le maïs.
  5. Cuire le maïs au four, ou au barbecue.
  6. Cuire les ailes au four à 180°C quelques minutes.
  7. Dresser.
[RECETTE] Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez
Envie de pimenter vos plats ? Dans cette vidéo, le Chef belge Corentin Rochez vous propose une recette haute en couleur d’ailes de pintade façon Cajun. Un voyage gustatif épicé et délicieux !

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