Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez

Découvrez cette délicieuse recette de Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez.

Originale
Française

Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez

Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez
  • Temps de cuisson :
    5 minutes

Ingrédients

  • Ailes de pintade
  • Maïs
  • Beurre
  • Ketchup maison
  • Origan
  • Basilic
  • Paprika
  • Cumin
  • Piment
  • Sel, poivre.

Préparation

  1. Préparez le mélange d’épices cajun : origan, basilic, paprika, cumin, piment, sel et poivre.
  2. Coupez le maïs en tronçons de 4cm. Coupez les ailes aux jonctions et réservez les 2 premières parties.
  3. Marinez les morceaux d'ailes dans un mélange de Ketchup maison et d’épices cajun.
  4. Faire fondre le beurre avec un mélange d'épices cajun et badigeonnez le maïs.
  5. Faire cuire le maïs au four, ou au barbecue.
  6. Faire cuire les ailes au four à 180°C quelques minutes.
  7. Dressez.
[RECETTE] Ailes de pintade Cajun avec le chef Corentin Rochez
Envie de pimenter vos plats ? Dans cette vidéo, le Chef belge Corentin Rochez vous propose une recette haute en couleur d’ailes de pintade façon Cajun. Un voyage gustatif épicé et délicieux !

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