Réussir son apéritif dînatoire maison grâce à la pintade
Dès les beaux jours, la saison des apéritifs bat sont plein. On a tous nos petites recettes, nos petits secrets pour régaler la galerie ou épater les amis. Mais bien souvent, reconnaissons-le, nous avons tendance à se sécuriser avec les classiques, passant ainsi à côté de découvertes et régalades parfois majeures. On en veut pour preuve le fait que la pintade arrive rarement en tête de liste pour l’apéro. Grave erreur, surtout lorsqu’il s’agit d’un apéro dînatoire, et nous allons vous le prouver par le menu.
L’apéro dînatoire, le roi des apéros.
Qu’on se le dise sans détour, l’apéro dînatoire est à l’apéro ce que la pintade est à la volaille : la Rolls. Car un apéro qui serait aussi un dîner il fallait en avoir l’idée. Si l’apéro remonte à l’antiquité et avait déjà pour objet de stimuler l’appétit, l’apéro dinatoire lui, non seulement ouvre l’appétit mais doit aussi l’assouvir, et là, rien de plus facile avec un apéro dînatoire à base de pintade. Cela va sans dire. Chaude ou froide, la pintade est et restera votre meilleure alliée quelles que soient les idées que vous avez derrière la tête, l’ampleur ou l’ambition de votre apéro. Intime, convivial ou grandiose, la pintade saura allumer dans les yeux de vos invités la flamme du plaisir.
Les différentes possibilités pour réaliser apéro dînatoire froid avec de la pintade
Alors bien sûr, il y a le grand classique rassurant des rillettes : cette douce et fondante gourmandise, fille du terroir et des festins sans artifices, fidèle compagne des épicuriens… Eh bien avec la pintade faites d’une pierre deux coups : rassurez et épatez. Vous pourrez tout à la fois proposer cet incontournable de la planche apéritive tout en faisant découvrir de nouvelles saveurs à vos amis. En plus, c’est Nicolas Conraux, chef étoilé, qui a concocté une délicieuse recette de rillettes de pintade. Vous pouvez tout à fait la reproduire chez vous et la servir lors de votre prochain apéro dînatoire. Effet garanti ! Voir la recette de rillettes de pintade par Nicolas Conraux : https://www.lapintade.eu/fr/toutes-nos-recettes/rillettes-pintade-par-chef-nicolas-conraux
Pour sortir des sentiers battus cette fois, vous pouvez aussi servir en tapas des morceaux d’une jolie tarte à la pintade et aux légumes de saison (Butternut/Panais/Poireaux) en vous inspirant de cette recette https://www.lapintade.eu/fr/toutes-nos-recettes/tarte-pintade-legumes-dete; Et si vous avez utilisé les filets de la pintade pour cette recette de tarte, pourquoi ne pas faire des brochettes yakitori avec la viande des cuisses ? : https://www.lapintade.eu/fr/toutes-actus/video-brochettes-yakitori-legumes-pickles-avec-chef-belge-corentin-rochez; prêtes en un tour de main et avec seulement 15 min de cuisson c’est une idée géniale tant pour celui qui reçoit que pour ceux qui dégustent.
Si vous avez des recettes personnelles, des photos de vos réalisations ou des idées pour réaliser un apéro dînatoire froid qui met la pintade à l’honneur, vous pouvez les partager sur nos réseaux sociaux. Retrouvez-nous sur Facebook ou sur Instagram.
Fajitas et autres Rouleaux de printemps, pour un apéro dînatoire rapide, facile et pas cher.
Autres idées que vous pouvez reproduire à la maison pour surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine. On ne le dira jamais assez mais, au sein d’un apéro – et davantage lorsqu’il est dînatoire–, la présence d’aliments rassasiants est un atout décisif pour que la soirée dure et le lendemain chante. Au-delà de ce rôle clef, ces « Galettes » de blé, de maïs ou de riz fourrées font un plat convivial par excellence qui ravit petits et grands. Il vous invite à exercer votre créativité par l’infinité de variations qu’il propose avec classiquement des ingrédients comme les courgettes, saumon, tomates, fromage, jambon, thon, chèvre, chorizo, la liste des possibilités est longue. Mais une possibilité parmi d’autres vous permettra de surprendre pour un apéro dinatoire original : la pintade. Et selon la saison, vous pouvez remplacer les tomates de cette recette https://www.lapintade.eu/fr/toutes-nos-recettes/fajitas-pintade-par-chef-nicolas-conraux par de l’avocat, des olives ou des battonnets de carotte… seule votre créativité sera une limite. Et si vous êtes adeptes du sucré salé, pourquoi ne pas vous laisser tenter par des associations inattendues mais goûtues en associant la pintade à des pruneaux ou encore des morceaux de pommes ou d’ananas légèrement poélés ? Nous avons même une déclinaison sans gluten pour les invités qui y sont intolérants : https://www.lapintade.eu/fr/toutes-nos-recettes/rouleaux-printemps.
Ces « galettes » farcies sont les alliées de l’apéro dînatoire puisque non seulement elles permettent de proposer des « bouchées » faciles à manger, riches en goût et irréprochables d’un point de vue nutritionnel tout en étant peu chronophage à réaliser ! Enfin comme elles se réalisent avec les légumes présents dans le bac de votre réfrigérateur, c’est une option économique pour un apéro dînatoire et donc ce que l’on peut appeler une excellente idée !
Nous espérons vous avoir donné quelques idées et surtout l’envie de tester la pintade lors de votre prochain apéro dînatoire. Pour être le plus détendu possible le jour J (car si nous ne l’avons pas encore dit cela reste le plus important), préparez le maximum de plats de votre apéro dînatoire maison en avance et optez pour des recettes faciles qui peuvent être servies froides ou réchauffées rapidement. Tchin !
