Salat aus Perlhuhn, Granatapfel, Pistazien und Avocado
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Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Salat aus Perlhuhn, Granatapfel, Pistazien und Avocado für 2 Personen.
Salat aus Perlhuhn, Granatapfel, Pistazien und Avocado, Ganzes, facile
- Menge : 2 Personen
- Schwierigkeitsgrad : facile
- Vorbereitungszeit :
30 Minuten
- Garzeit :
20 Minuten
- Kosten für das Rezept : €
- Stück : Ganzes
ZUTATEN
Die Reste eines Perlhuhns • 150 g junge Spinatsprossen • 1 Granatapfel • 1 Avocado • 5 Pistazien • 6 glatte Petersilienzweige • 1/2 Prise geräuchter Paprika • Saft einer 1/2 Limette • Olivenöl
ZUBEREITUNG
- Die Spinatsprossen waschen und vorsichtig trockenschleudern.
- Den Granatapfel in zwei teilen, jede Hälfte mit der offenen Seite über eine Schüssel halten.
- Mit einem Holzlöffel auf die Haut klopfen, dann lösen sich die Samen leicht, und Sie können den Saft erhalten. In die Schüssel den Limettensaft und 3 Esslöffel Olivenöl zugeben, salzen und pfeffern.
- Die Avocado schälen, den Stein entfernen und das Fleisch würfeln.
- Die Reste Ihres Perlhuhns in Streifen schneiden. Spinatsprossen, Perlhuhnstreifen, Avocadowürfel, Granatapfelsamen und Pistazien in eine Salatschüssel geben
- Die Sauce darüber gießen, gut vermischen, mit Paprika bestreuen und mit gewaschenen, getrockneten und grob gehackten Petersilienblättern bestreuen. Salzen und pfeffern.
Rezept aus der Zeitschrift „Elle à table“
Kühl servieren. Sie können die Pistazien durch gehackte und gegrillte Mandeln und die Petersilie durch Koriander ersetzen. Entscheidend ist die Mischung aus Textur und Geschmack: zart, knackig und duftend.
