Perlhuhn mit Zitrusfrüchten
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn mit Zitrusfrüchten für 4 Personen.
Recettes de Noël
Française
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Perlhuhn mit Zitrusfrüchten, Ganzes, facile
- Menge : 4 Personen
- Schwierigkeitsgrad : facile
- Vorbereitungszeit :
7 Minuten
- Garzeit :
55 Minuten
- Stück : Ganzes
ZUTATEN
- 1 Perlhuhn (im Ganzen)
- 400 g Duchesse-Kartoffeln
- 1 Orange
- 1 gelbe Zitrone
- 80 ml Weißwein
- 4 Zweige Petersilie (frisch)
ZUBEREITUNG
- Ofen auf 180°C vorheizen. Die Orangen waschen und in Schnitze aufteilen.
- Zitrone waschen und schneiden.
- Die Zitrusscheiben in eine ofenfeste Platte geben. Das Perlhuhn darauflegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Ein wenig Wasser und Weißwein in das Gefäß gießen. 30 bis 35 Minuten bei 180°C im Ofen garen.
- Das Perlhuhn nach 35 Minuten Garzeit aus dem Ofen holen und mit Bratensaft übergießen. Weitere 20 Minuten im Ofen schmoren lassen (je nach Gewicht des Perlhuhns, pro 500 g insgesamt etwa 25 Minuten).
- Währenddessen die Duchesse-Kartoffeln auf eine feuerfeste Platte legen. Gemäß Packungsanleitung goldbraun braten.
- Sobald das Perlhuhn und die Duchesse-Kartoffeln gut durchgebraten und goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen. Das gebratene Perlhuhn zusammen mit den Zitrusscheiben und den Duchesse-Kartoffeln auf einer Platte anrichten. Mit Bratensaft beträufeln und nach Wunsch mit klein gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Fotonachweis: Jow
