Tartine de pintade briochée

Découvrez cette délicieuse recette de Tartine de pintade briochée pour 1 personne(s).

Française

Tartine de pintade briochée

tartine de pintade briochée
  • Quantité : 1 personne(s)
  • Temps de préparation :
    15 minutes
  • Temps de cuisson :
    20 minutes

Ingrédients

  • 1 suprême de pintade
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • ½L de lait
  • Sel, poivre
  • 1 œuf
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 80g de mozzarella
  • 1 brioche
  • 1 branche de thym
  • 1 poignée de mesclun
  • 20g de comté
  • 20g de mimolette
  • 1 pincée de ciboulette fraîche

Préparation

  1. Réalisez une sauce mornay : faites fondre le beurre avec la farine et ajoutez le lait.
  2. En dehors du feu ajoutez la moutarde, l’œuf et la mozzarella.
  3. Poêlez la brioche dans du beurre.
  4. Faites cuire le suprême avec le thym environ 20 min en prenant le soin de l’arroser.
  5. Assaisonnez et dressez en superposant sur la tranche de brioche : la sauce mornay, le mesclun, le suprême sur lequel vous râpez le comté et la mimolette et saupoudrez le tout de ciboulette.
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