Pintade à l'orange

1. Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les oranges en tranches.
2. Lavez puis coupez le citron.
3. Dans un plat allant au four, ajoutez les rondelles d'agrumes. Disposez la pintade par-dessus. Badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Versez un petit fond d'eau et le vin blanc dans le plat. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.
4. Au bout de 35 minutes de cuisson, sortez la pintade du four et arrosez-la du jus de cuisson. Re-enfournez 20 minutes à 180°C (en fonction du poids de la pintade, comptez environ 25 minutes au total par tranche de 500g).
5. En parallèle, ajoutez les pommes duchesse sur une plaque allant au four. Faites-les dorer selon les instructions du paquet.
6. Une fois la pintade et les pommes duchesse bien cuites et dorées, sortez-les du four. Servez la pintade rôtie dans un plat avec les tranches d'agrumes et les pommes duchesse. Nappez le tout de jus de cuisson et parsemez de persil ciselé, si vous en avez. C'est prêt !

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Crédit photo : Jow