Régime flexitarien : explications et bénéfices

Ce régime réconcilie plaisir et équilibre nutritionnel. L’assiette se construit autour des légumes, des céréales complètes, des protéines végétales, et d’une source de protéines animales de bonne qualité : le fameux moins mais mieux ! Résultat : une alimentation plus durable1, savoureuse et sereine, où l’on réduit la consommation de produits carnés sans renoncer au goût ni à la convivialité. La pintade, fine et moelleuse, s’intègre parfaitement au régime flexitarien : non seulement son goût est inimitable mais sa chair vous apporte les nutriments (Acides gras et acides aminés essentiels, vitamine B12 par exemple) que notre organisme n’est pas capable de synthétiser seul.

D’après le PNNS, 10 à 20% des apports caloriques journaliers doivent être couvert par des protéines dont 50% d’origine animale et 50% d’origine végétale.

Avec 21 à 25 gr de protéines dans 100g de pintade (CIQUAL 2020), une simple cuisse ou filet de pintade de 150 gr vous permet de couvrir au moins la moitié de vos besoins en protéines de la journée et de vous fournir les acides aminés dits essentiels (lysine et leucine plus particulièrement).

Adopté par de plus en plus de foyers, le régime flexitarien mise sur une alimentation équilibrée qui fait la part belle aux légumes et aux protéagineux (lentilles, haricots secs, pois-chiche, petits-pois, pois-cassés…) ainsi qu’aux viandes, plutôt blanches, de qualité, le tout produit localement. L’idée : réduire la consommation sans renoncer au plaisir du goût, en valorisant des produits simples, frais et, quand c’est possible, bio. Ce choix d’une alimentation plus durable améliore la santé et l’équilibre alimentaire, tout en soutenant les filières locales responsables.

Les bases en toute clarté

Être « flexi », c’est cuisiner plus de légumes verts, de fruits, de céréales complètes, de pois chiches, lentilles, soja, œufs, poissons et de privilégier les viandes dites « blanches », moins grasses, comme celle la pintade. Ainsi vous augmentez les fibres, vos assiettes gagnent en variété, et vous gagnez en équilibre alimentaire sur la durée. Loin d’un dogme, le régime flexitarien est une manière douce d’ajuster ses habitudes, selon vos envies et votre rythme.

Bénéfices pour la santé et l’environnement

Adapter sa consommation de viande, avec plus de végétal favorise la santé (satiété, apport en fibres) et s’inscrit dans une dynamique durable (saisonnalité, proximité). Alterner les sources de protéines (légumineuses, soja, œufs, viandes blanches, poisson) limite la lassitude et nourrit la créativité en cuisine. Le budget s’équilibre mieux : on valorise les produits simples, locaux et on cuisine maison.

La pintade, l’atout cuisine

Son goût fin, sa texture moelleuse, sa capacité à s’adapter à tous les types de cuisine font de la pintade la complice idéale des menus flexi. Rôtie le week‑end, en suprêmes pour un dîner rapide, ou effilochée pour garnir salades et bowls : elle se prête à toutes vos envies. Pensez aux jus courts aux herbes, aux légumes sautés et aux céréales complètes : l’assiette devient équilibrée et chaleureuse.

À tester et à partager :

• Pintade au cidre : sauce fruitée, cuisson facile et légumes de saison en accompagnement comme les pommes.
• Pintade au chou : un mijoté réconfortant, riche en fibres.
• Pintade en cocotte : cuisson douce qui respecte la viande et sublime les garnitures.
  Pour en savoir plus côté nutrition, découvrez les bienfaits de la pintade.

Nos tips

• Remplissez votre assiette au 4/5 avec des aliments d’origine végétale : des légumes verts, céréales, des légumineuses, des noix, champignons, sans oublier les fruits !
• Choisissez en conscience les viandes que vous consommerez dans la semaine en privilégiant la volaille et en limitant à 500 gr/semaine (à adapter en fonction de l’âge) les autres viandes et diversifiez les accompagnements.
• Privilégiez des produits de proximité.
• Gardez 2 recettes végétales « repères » chaque semaine pour tenir le cap sans y penser.
• Laissez une place à l’improvisation : un marché qui inspire vaut toutes les règles.

Petit rappel : le mode flexitarien n’est pas une contrainte : c’est une manière apaisée de bien manger, d’explorer, et de retrouver la viande comme moment choisi — pour le goût, tout simplement.

Pour en savoir plus sur le flexitarisme : rendez-vous sur mangerbouger.fr