Brochettes de pintade

Découvrez cette délicieuse recette de Brochettes de pintade pour 2 personnes.

Originale
Française

Brochettes de pintade

Brochettes de pintade
  • Quantité : 2 personnes
  • Temps de préparation :
    20 minutes
  • Temps de cuisson :
    40 minutes

Ingrédients

Brochettes :

  • 2 suprêmes de pintade sans la peau ou équivalent
  • 1/2 Oignon rouge
  • 1/2 Poivron jaune
  • 1/2 Poivron vert
  • 1/2 Citron
  • 1/2 Citron confit au sel
  • 1/2 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à café Curry
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive
  • Graine de sésame
  • Sel et poivre

Accompagnement :

  • Salade de roquette
  • Tomates cerises
  • Oignon rouge

Préparation

  1. Si besoin, retirez les suprêmes de pintade et enlevez la peau.
  2. Coupez les suprêmes de pintade en morceaux. Saupoudrez-les de sel et arrosez-les du jus du citron. Laissez mariner 30 min, puis rincez-les et essuyez-les.
  3. Taillez les poivrons et les oignons en tronçons.
  4. Enfilez les morceaux de pintade sur des brochettes en alternance avec les morceaux de poivron et d’oignons.
  5. Dans un plat creux, mélangez l’huile d’olive avec le curry, le citron confit coupé en morceaux et le miel liquide. Poivrez.
  6. Avec un pinceau, badigeonnez les brochettes de cette huile et laissez-les mariner 30 min à température ambiante.
  7. Faites-les griller 10 à 12 min au barbecue ou sous le gril du four en les tournant souvent et en les badigeonnant régulièrement d’huile épicée.
  8. Saupoudrez de graines de sésame et servez avec une salade de roquette, des tomates cerises et de l’oignon rouge émincé.
Brochettes de pintade

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