Sommersalat mit Perlhuhn
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Sommersalat mit Perlhuhn für 1 Person.
Française
Sommersalat mit Perlhuhn
- Menge : 1 Person
- Vorbereitungszeit :
15 Minuten
- Garzeit :
10 Minuten
ZUTATEN
- 180 Perlhuhnfilet
- 1 Burrata
- 10 g Haselnüsse
- Olivenöl
- 3 Basilikumblätter
- 2 geriebenes Eigelb
- 4 weißer Spargel
- 1 gelbe, rote und grüne Tomate
- Ein paar Essiggurken
- 1 rote Zwiebel
- 1 Semmelbrösel mit Knoblauch eingerieben
- Salz, Pfeffer, Espelette-Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Die Zwiebel schneiden und mit dem in große Stücke geschnittenen Perlhuhnfilet anbraten.
- Den Spargel 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- 2 hart gekochte Eier kochen (9 Min.). Nach dem Kochen das Eiweiß vom Eigelb trennen und letzteres reiben. Buch.
- Tomaten waschen und schneiden.
- Schneiden Sie die Burrata in Stücke und mischen Sie sie mit dem Gemüse und dem geriebenen Eigelb.
- Würzen, Haselnüsse und gehacktes Basilikum hinzufügen und mit den mit Knoblauch geriebenen Semmelbröseln servieren.