Perlhuhnkeule mit Zwiebeln und Cashewnüssen
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhnkeule mit Zwiebeln und Cashewnüssen für 4 Personen.
Française
Perlhuhnkeule mit Zwiebeln und Cashewnüssen
- Menge : 4 Personen
- Vorbereitungszeit :
20 Minuten
- Garzeit :
1 Stunde 20 Minuten
ZUTATEN
- 4 Perlhuhnkeulen
- 2 Zwiebeln
- 60 g gesalzene Butter
- 50 g Zucker
- 10 cl trockener Weißwein
- 5 cl Weißweinessig
- Einige Zweige frischen Thymians
- 50 g Cashewnüsse
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Zwiebeln fein hacken und in der Butter 20 Minuten bei geringer Hitze kochen, ab und zu umrühren. Zucker zugeben und weiterkochen.
- Mit Weißwein und Essig begießen, etwas Thymian zugeben und mischen. ½ Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und überwachen.
- Die Cashewnüsse 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzugeben
- In der Zwischenzeit die Perlhuhnkeulen in gesalzener Butter in einem Topf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sie können die Perlhuhnkeulen auf einem Bett aus Zwiebelmarmelade anrichten, mit Cashewnüssen bestreuen und mit Reis servieren.