Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou

Découvrez cette délicieuse recette de Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou pour 4 personne(s).

Française

Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou

Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou
  • Quantité : 4 personne(s)
  • Temps de préparation :
    20 minutes
  • Temps de cuisson :
    1 heure 20 minutes

Ingrédients

  • 4 cuisses de pintade
  • 2 oignons
  • 60 gr de beurre salé
  • 50 gr de sucre
  • 10cl de vin blanc sec
  • 5cl de vinaigre de vin blanc
  • Quelques branches de thym frais
  • 50gr de noix de cajou
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Émincer les oignons finement et faites-les cuire dans le beurre durant 20min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson
  2. Arroser de vin blanc et de vinaigre, un peu de thym et mélangez. Laissez mijoter ½ heure sur feu doux en surveillant.
  3. Ajoutez-y ensuite les noix de cajou 5 minutes avant la fin de cuisson
  4. Pendant ce temps, faites revenir les cuisses de pintade avec du beurre salé dans une cocotte, salez et poivrez.
  5. Vous pouvez dresser les cuisses de pintade sur un lit de confiture d’oignon en les parsemant de noix de cajou et en les accompagnant de riz.
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