Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou
Phileas
Découvrez cette délicieuse recette de Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou pour 4 personnes.
Française
Cuisse de pintade aux oignons et noix de cajou
- Quantité : 4 personnes
- Temps de préparation :
20 minutes
- Temps de cuisson :
1 heure 20 minutes
Ingrédients
- 4 cuisses de pintade
- 2 oignons
- 60 gr de beurre salé
- 50 gr de sucre
- 10cl de vin blanc sec
- 5cl de vinaigre de vin blanc
- Quelques branches de thym frais
- 50gr de noix de cajou
- Sel, poivre
Préparation
- Émincer les oignons finement et faites-les cuire dans le beurre durant 20min à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson
- Arroser de vin blanc et de vinaigre, un peu de thym et mélangez. Laissez mijoter ½ heure sur feu doux en surveillant.
- Ajoutez-y ensuite les noix de cajou 5 minutes avant la fin de cuisson
- Pendant ce temps, faites revenir les cuisses de pintade avec du beurre salé dans une cocotte, salez et poivrez.
- Vous pouvez dresser les cuisses de pintade sur un lit de confiture d’oignon en les parsemant de noix de cajou et en les accompagnant de riz.