Perlhuhn vom Bauernhof mit karamellisiertem Pfirsich
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn vom Bauernhof mit karamellisiertem Pfirsich.
Française
Perlhuhn vom Bauernhof mit karamellisiertem Pfirsich
- Vorbereitungszeit :
30 Minuten
- Garzeit :
1 Stunde
ZUTATEN
- 1 Perlhuhn
- 3 Esslöffel Hönig
- 3 Zimtstangen
- 3 Sternanis
- 1 Stück Ingwer, in Streifen geschnitten
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 10 getrocknete Aprikosen
- 2 Esslöffel getrocknete Weintrauben
- 2 Esslöffel Haselnüsse
- 2 Esslöffel Walnüsse
- 4 Äpfel*
- 4 Pfirsiche
- Saltz und Pfeffer
*Äpfel sind optional und können durch beliebig viele Pfirsiche erstzt werden
ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 180° vorheizen (th. 6).
- Kombinieren Sie in einer Schüssel 3 EL. Bei. Honigsuppe, 3 Zimtstangen, 3 Sternanis, 1 Stück Ingwer in Streifen geschnitten, ½ c. Muskatnuss und 2 TL. Pflanzenöl.
- 1 Label Rouge Perlhuhn aus Freilandhaltung in eine Auflaufform geben. Mit der gewürtzen Honigzubereitung beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 3 Lorbeerblätter um das Perlhuhn legen.
- 40 Minuten backen und regelmäBig mit der Sauce begieBen.
- 4 Äpfel schlägen und die Pfirsiche vierteln. Fügen Sie frisches Obst und 10 getrocknete Aprikosen hinzu, 2. EL. Rosinen, 2 EL. Haselnüsse und 2 EL. Walnüsse.
- Etwa 20 Minuten weitergaren, bis das Obst weich und das Perlhuhn fertig ist (überprüfen Sie am Gelenk der Keule, ob das Fleisch ganz leicht rosa ist).
- Schneiden und servieren