Perlhuhn-Buddha-Schale im Tandoori-Stil
Phileas
Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Perlhuhn-Buddha-Schale im Tandoori-Stil für 2 Personen.
Perlhuhn-Buddha-Schale im Tandoori-Stil
- Menge : 2 Personen
- Vorbereitungszeit :
15 Minuten
ZUTATEN
- 1 Perlhuhnkeule
- 1 Zucchini
- 125 g Kirschtomaten
- 60 g brauner Reis (+/- je nach Appetit)
- 2 TL Currypulver
- Olivenöl
Für die Gurke:
- 50 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tandoori-Gewürze
- ½ TL gemahlener Ingwer
- der Saft einer halben Limette
- Salz
ZUBEREITUNG
3 Stunden vor der Zubereitung der Marinade:
- In einer Salatschüssel Joghurt, gehackten Knoblauch und Schalotte, gemahlenen Ingwer, Tandoori-Gewürze, Zitronensaft und etwas Pfeffer mischen und dann die Perlhuhnkeule darauf legen. Abdecken und mindestens 3 Stunden kühl stellen. Reservieren Sie die Hälfte der Marinade, um sie später im Rezept zu verwenden.
Die Buddha-Schale:
- Die Zucchini und die Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- In einer anderen Pfanne das marinierte Perlhuhn bei schwacher Hitze mit einem Spritzer Olivenöl garen, dann das Perlhuhn auf einem Teller zerkrümeln und mit der beiseitegelegten Marinade mischen.
- Gießen Sie den Reis und die doppelte Menge Wasser zusammen mit dem Curry und dem Salz in einen Topf.
- Abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
- Abkühlen lassen
- In Schüsseln oder Suppentellern die verschiedenen Zubereitungen verteilen. Mit Petersilie und ein paar Stücken der restlichen halben Limette servieren.
- Heiß oder kalt zu genießen.