Buddha bowl de pintade façon Tandoori

3h avant, préparer la marinade :

1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, l'ail et l'échalote hachés, le gingembre moulu, les épices tandoori, le jus de citron et un peu de sel puis placer la cuisse de pintade. Couvrir et réserver au frais au moins 3h. Réserver une moitié de marinade à utiliser plus tard dans la recette.
    

Le buddha bowl :

1. Couper la courgette et les tomates cerises en fines tranches et les faire revenir dans une poêle à feu moyen;
2. Dans une autre poêle, faire cuire la pintade et la moitié de la marinade à feu doux avec un filet d’huile d’olive, puis émietter la pintade dans une assiette et mélanger avec la marinade réservée.
3. Verser le riz et deux fois son volume d'eau dans une casserole ainsi que le curry et du sel. 
4. Couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à absorption complète de l'eau. 
5. Laisser refroidir
6. Dans des bols ou assiettes creuses, répartir les différentes préparations. Servir avec du persil et quelques morceaux du demi citron vert restant.
7. A déguster chaud ou froid.