Buddha bowl de pintade façon Tandoori
Phileas
Découvrez cette délicieuse recette de Buddha bowl de pintade façon Tandoori pour 2 personnes.
Buddha bowl de pintade façon Tandoori
- Quantité : 2 personnes
- Temps de préparation :
15 minutes
Ingrédients
- 1 cuisse de pintade
- 1 courgette
- 125 g de tomates cerises
- 60g de riz complet (+/- selon l'appétit)
- 2 cc de curry en poudre
- Huile d'olive
Pour la marinade :
- 50 g de yaourt nature
- 1 gousse d'ail
- 2 CS d'épices tandoori
- ½ cc de gingembre moulu
- le jus d'un demi citron vert
- sel
Préparation
3h avant, préparer la marinade :
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'ail et l'échalote hachés, le gingembre moulu, les épices tandoori, le jus de citron et un peu de sel puis placez la cuisse de pintade. Couvrez et réservez au frais au moins 3h. Réservez une moitié de marinade à utiliser plus tard dans la recette.
Le buddha bowl :
- Coupez la courgette et les tomates cerises en fines tranches et faites les revenir dans une poêle à feu moyen;
- Dans une autre poêle, faites cuire la pintade et la moitié de la marinade à feu doux avec un filet d’huile d’olive, puis émiettez la pintade dans une assiette et mélangez avec la marinade réservée.
- Versez le riz et deux fois son volume d'eau dans une casserole ainsi que le curry et du sel.
- Couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Laissez refroidir
- Dans des bols ou assiettes creuses, répartissez les différentes préparations. Servez avec du persil et quelques morceaux du demi citron vert restant.
- A déguster chaud ou froid.