Poké bowl de pintade

Découvrez cette délicieuse recette de Poké bowl de pintade pour 1 personne(s).

Française

Poké bowl de pintade

Poke-bowl-de-pintade
  • Quantité : 1 personne(s)
  • Temps de préparation :
    1 heure 20 minutes
  • Temps de cuisson :
    15 minutes

Ingrédients

  • 1 filet de pintade
  • 120g de riz gluant
  • 15g de gingembre
  • 1 càs de pâte de cacahuète
  • 1 càs de coriandre moulue
  • 10cl de sauce soja
  • Sel, poivre
  • ½ mangue
  • 1 carotte
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 10g de cacahuètes
  • 2 quartiers de citron vert
  • 1 pincée de ciboulette
  • 1 pincée de graines de sésame

Préparation

  1. Faites mariner la viande avec les épices, la pâte de cacahuète et la sauce soja (laissez-la minimum 1h au frigo).
  2. Faites tremper le riz gluant pendant 1h dans de l’eau froide.
  3. Faites-le ensuite cuire 15 min.
  4. Coupez la mangue en cubes, lavez, épluchez et râpez la carotte.
  5. Faites poêler le filet de pintade mariné et coupez-le en morceaux.
  6. Assaisonnez et dressez dans une assiette creuse, le riz, la viande de pintade, la carotte râpée, les cube de mangue, les cacahuètes, les feuilles de coriandre et servez avec les quartiers de citrons verts et de la sauce soja.
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