18 janvier 2022

[NUTRITION] La pintade, une alliée pour l'alimentation des sportifs
Le saviez-vous ? Pauvre en gras mais riche en protéines et en fer, la pintade est un aliment idéal pour les sportifs. Laurence Plumey, médecin nutritionniste et autrice de nombreux ouvrages sur l'alimentation, nous explique les atouts de cette volaille.

Dans cette nouvelle vidéo, Laurence Plumey, médecin nutritionniste et auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation, nous explique tous les bienfaits de la pintade pour l’alimentation des sportifs.

Les sportifs, une alimentation riche en PROTÉINES, EN GLUCIDES ET EN FER

Les besoins énergétiques d’un sportif régulier (1 à 2 heures d’activités quotidiennes) peuvent nécessiter jusqu’à 3000/3500 calories par jour, contre 2500 habituellement. Ces calories doivent être apportées d'une manière bien spécifique par : 

  • les protéines, très importants pour les fibres musculaires.
  • les glucides, qui font office de « carburant » pour les muscles,
  • et du fer.

La Pintade, un aliment intéressant pour les sportifs

Dans ce domaine, la pintade est un aliment qui possède de nombreux atouts pour les sportifs.

  • Cette volaille possède une chair très riche en protéines : un filet de pintade de 200g peut fournir jusqu’à 50g de protéine.
  • La chair de la pintade est également maigre, ce qui est intéressant pour les sportifs qui doivent avoir une alimentation pauvre en graisse.  
  • Enfin, la pintade est riche en fer : un filet de pintade de 200g peut apporter entre 4 et 6 mg de fer. Un point clef pour les muscles des sportifs qui nécessitent d'être fortement vascularisés et oxygénés après l'effort. 

Riche en protéines, riche en fer et pauvre en graisse, la pintade est sans aucun doute un aliment parfait pour les sportifs. Que ce soit en préparation de l’effort ou en récupération de l’effort, la pintade a toutes les bonnes raisons de ravir l’alimentation des sportifs !

 

LE SAVIEZ-VOUS ?

 Cette volaille est recommandée à tous les âges de la vie, et notamment chez les femmes qui souffrent fréquemment d'un manque de fer

Retrouvez tous nos conseils pour cuisiner la pintade :

N’hésitez pas à consulter notre catalogue de recettes de pintade pour vous inspirer ! Ou encore à découvrir les recettes et conseils de nos chefs !

Comment cuisinez la pintade avec Nicolas Conraux, chef étoilé de La Butte, dans le Finistère

Comment cuisinez la pintade avec le chef belge Corentin Rochez

 

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