Vidéo. La pintade, une alliée pour l'alimentation des séniors
Le saviez-vous ? Les grandes qualités nutritionnelles de la pintade en font un aliment idéal pour les personnes âgées : apport en protéines, en fer et en vitamines du groupe B. Laurence Plumey, médecin nutritionniste et autrice de nombreux ouvrages sur l'alimentation, nous en dit plus.
[NUTRITION] La pintade, une alliée pour l'alimentation des séniors
Le saviez-vous ? Les grandes qualités nutritionnelles de la pintade en font un aliment idéal pour les personnes âgées : apport en protéines, en fer et en vitamines du groupe B. Laurence Plumey, médecin nutritionniste et autrice de nombreux ouvrages sur l'alimentation, nous en dit plus.
Dans cette nouvelle vidéo, Laurence Plumey, médecin nutritionniste et auteur de nombreux ouvrages sur l'alimentation, nous explique tous les bienfaits de la pintade pour l’alimentation des séniors.
Les seniors, une alimentation à surveiller
Le vieillissement a pour effet de causer la perte de masse musculaire, tandis que la masse graisseuse à elle tendance à augmenter. Perte d’appétit, amaigrissement, voire difficultés de mastication, peuvent parfois révéler un risque de dénutrition à surveiller chez nos séniors.
Afin d’éviter ces risques de dénutrition ou encore de maladies chez les personnes les plus âgées, il faut tout particulièrement veiller aux repas réguliers ainsi qu’à la prise d’aliments utiles et sources de grandes valeurs nutritionnelles (protéines, fer et vitamine du groupe B).
La pintade, un aliment intéressant pour les séniors
Afin de répondre à ces besoins nutritionnels, la pintade et ses nombreux atouts nutritionnels répondent encore une fois présents.
Cette volaille possède en effet une chair très riche en protéines : un beau filet de 100g de pintade apporte 25 à 30g de protéines, soit 30% des besoins quotidiens des séniors. Bien que la perte musculaire soit inévitable, les protéines apportées par la pintade peuvent contribuer à freiner ces pertes.
La pintade est également riche en fer, ce qui va permettre d’oxygéner les tissus. Très utiles pour contribuer à la bonne santé des séniors.
LE SAVIEZ-VOUS ?
La pintade dispose de qualités nutritionnelles insoupçonnées. Cette volaille est recommandée à tous les âges de la vie.
Retrouvez tous nos conseils pour cuisiner la pintade :
N’hésitez pas à consulter notre catalogue de recettes de pintade pour vous inspirer ! Ou encore à découvrir les recettes et conseils de nos chefs !
- Comment cuisinez la pintade avec Nicolas Conraux, chef étoilé de La Butte, dans le Finistère.
- Comment cuisinez la pintade avec le chef belge Corentin Rochez
