Méthode de chef pour griller la pintade au barbecue
LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 2 : Pintade au barbecue.
Qui a dit que la saison du BBQ c’était printemps/été uniquement ? Pas nous en tout cas ! Ni Nicolas Conraux qui vous propose sa délicieuse recette de pintade au BBQ.
La saison estivale est officiellement ouverte et avec elle, le plaisir pour vos invités de déguster de la viande grillée !
C'est le moment de diversifier votre offre et de surprendre le palais de vos convives ! Souvent jugée à tord comme une volaille compliquée à cuisiner, notre petite pintade est en fait d'une simplicité enfantine, le tout étant, de bien respecter son temps de cuisson, comme pour n'importe quelle viande !
Afin de vous faciliter la tâche, voici ci-dessous quelques indicateurs pour réussir à coup sûr la cuisson de votre pintade au barbecue :
- Une cuisse de pintade, avec la peau : 25 à 30 minutes,
- Un filet de pintade avec ou sans peau : 15 à 20 minutes,
- Les suprêmes de pintade : 15 à 20 minutes,
- Les aiguillettes de pintade : 8 à 10 minutes (tendres à cœur et croustillantes à l'extérieur),
- Une aile de pintade : 8 à 10 minutes.
Découvrez la délicieuse recette de pintade au Barbecue du Chef Nicolas Conraux, juste ici ! Et pour encore plus d'astuces de chef, visionnez la vidéo recette !
Découvrez tous nos conseils pour les professionnels.
Envie de montrer vos talents de cuisinier-ère, et de rencontrer le chef Nicolas Conraux ? Participez à notre jeu concours 1 jour 1 étoile, en proposant votre recette originale de pintade !
À vous de jouer !
