Pintade à l'asiatique & légumes au four

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, déposez la pintade. Salez, poivrez et badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive. Versez un petit fond d'eau dans le plat. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.
2. Pendant ce temps, épluchez puis coupez les carottes en biseaux.
3.  Lavez puis coupez les champignons en quartiers.
4.  Au bout de 35 minutes de cuisson, sortez la pintade du four et arrosez-la du jus de cuisson. Ajoutez les carottes et les champignons. Badigeonnez le tout de sauce soja sucrée. Re-enfournez 20 minutes à 180°C (en fonction du poids de la pintade, comptez au total environ 25 minutes par tranche de 500g).
5. En parallèle, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson et réservez au chaud.
6. Une fois la pintade et les légumes bien cuits et dorés, sortez le plat du four.
7. Servez le riz dans un plat avec les carottes rôties et la pintade. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée, si vous en avez. C'est prêt !

Recette disponible également Jow : ici

Crédit photo : Jow