Pintade au barbecue par le Chef Nicolas Conraux

Phileas

Découvrez cette délicieuse recette de Pintade au barbecue par le Chef Nicolas Conraux .

Ingrédients

Huile d'olive fruitée de Xavier Alazard / Piment d'Espelette / Oignons nouveaux émincés / Poivre en grains / Fleur de sel / Pintade / Tomates en brunoise / Ail en copeaux.

Préparation

Napper d'huile d'olive, de sel, et de piment d'espelette.
Placer sur le grill.
Mélanger les tomates, l'ail et les oignons, le sel, le poivre et le piment.
Rajouter l'huile d'olive.
Bien mélanger.

Dresser !

Conseil du chef : « Sur ce coffre de pintade grillée au barbecue, n’hésitez pas à laisser votre pintade reposer 5 à 10 minutes après cuisson. Elle aura beaucoup plus de tendreté. Bon appétit ! »

Par ici, pour découvrir la vidéo recette du Chef Nicolas Conraux !

LES 10 RECETTES DE NICOLAS CONRAUX - Épisode 2 : Pintade au barbecue.