L’Interprofession Française de la Pintade – CIP – Pintade organise le 1er « Trophée Pintade des Jeunes Talents » sur le thème « La Pintade inspire la Street-Food »
Ce concours professionnel est ouvert à tous les jeunes âgés de 16 à 24 ans futurs cuisinier(e)s, futurs charcutier(e)s, futurs traiteurs, etc. en écoles, en apprentissage ou aux personnes suivant une formation de cuisine en candidats libres. (Pour les candidats mineurs, une autorisation parentale sera demandée).
Il est ouvert à toute personne physique résidant en France métropolitaine incluant la Corse, à l’exclusion du personnel de l’organisateur et de celui des sociétés ayant participé à l’élaboration du concours et de leur famille (parents, frères, sœurs ou toute autre personne résidant dans le même foyer)
Les candidats auront à créer une recette inspirée de la « Street-Food » (gastronomie nomade), avec la Pintade en vedette au centre de leur création dans une présentation pratique, tendance, dont le choix est laissé à l’imagination du candidat.
Leur technique de cuisson ainsi que leurs accompagnements sont laissés à la libre interprétation du candidat mais devront être nutritionnellement équilibrés : légumes actuels, oubliés ou anciens, féculents, céréales, pains spéciaux, fruits, sauces, coulis, etc. (Saison de leur choix pour les accompagnements).
Les 4 participants sélectionnés pour la finale disposeront de 1h30 pour réaliser leur recette 4 fois identiques pour dégustation par le jury dans des présentations individuelles (les contenants choisis par le candidat) : panier, bento, lunch box, cornet, barquette, bol…
Pour participer à ce concours gratuit et sans obligation d’achat, le/la candidat(e) doit s’inscrire avant le 15 décembre 2023 minuit, en envoyant sa fiche d’inscription en indiquant très lisiblement : ses nom, prénom, date de naissance, adresse précise et complète, numéro de téléphone et adresse mail. Son statut : en apprentissage, en école de cuisine, candidat libre, etc.
S’il y a lieu : l’Établissement ou Restaurant dans lequel le/la candidat(e) est apprenti(e) : adresse, téléphone et nom du responsable ou du professeur.
Fiche d'inscription I Règlement concours
Pour plus de renseignements : anais@adocom.fr
